Körte- és almamustban érett, ez adja szép narancssárgás színét. Íze-illata intenzív, illatában körtés jellegek bújnak meg. A világ legjobb sajtjának választották. Nagyszerű bor mellé, de pálinka mellé még inkább. 6 hónapos érlelésű. Sajtcsászár-díj. World Cheese Award: szuper arany. World Championship Cheese Contest: ezüst.

A tökéletes sörkísérő sajt. Nagyon intenzív karakteres íze ellenére nem elnyomja, hanem kiemeli a sörök, de akár a pálinkák ízét is. 8% zsírtartalma nagyon alanyos, sovány sajt, de erejéről ez mit sem árul el, állaga meglepően, de kellemesen, gumiszerű. 3 hónapos érlelésű. World Cheese Award: bronz.

Ez egy különleges, selymes textúrájú sajt, aminek az illata és még inkább az íze leginkább a friss búzacsíráéra emlékeztet, és nagyon szeretik emiatt a szokatlan sajt íz miatt. 4 hónapos érlelésű. Sajtcsászár-díj.

Ementáli típusú, édeskés ízzel indul, a lecsengése, ami fajsúlyát adja, mennyeien kesernyés. Nem hiába választották meg egyedülálló módon 7-szer Sajtcsászárrá. Tökéletes sörhöz, borhoz és édességekhez. 4 hónapos érlelésű. 7-szeres Sajtcsászár díjas.

Az igazi, klasszikus hegyi sajt (Bergkäse), méghozzá BIO! 300 napos-1 éves érlelésű. Illata karakteres, kellemes, íze pikáns-vajas-tejszínes. Kezeletlen nyerstejből készül. Sajtcsászár-díj. World Cheese Award: szuper arany, bronz. A XIII. Nemzetközi Sajt- és Túrófesztivál különdíja.

Finom dolog a füstölt sajt, de egy idő után rá lehet unni, hisz sok újat nem tud mutatni. Viszont ha mindezt juhsajtból próbáljuk ki, rögtön egy új világ nyílik meg előttünk. A füst és a juh íz házassága égben köttetett frigy. 2 hónapos érlelésű. Sajtcsászár-díj.

Sajt és medvehagyma együtt sosem lehet rossz. Pláne ez! Intenzív medvehagyma illat és íz, amiről a sűrűn található medvehagyma darabok gondoskodnak. 1 hónapos érlelésű.

Ez egy állagában parmezán jellegű kemény desszertsajt morzsálódó sajttésztával. Illata őrjítően csábító, egyéni és édeskés, csakúgy mint íze. Bármilyen sütemény helyett megállja a helyét, mégsem túl édes ahhoz, hogy egy jó tésztaételen díszelegjen. 8 hónapos érlelésű. World Cheese Award: bronz.

100% tiszta kecskesajt, nagyon nagyon halovány kecskejelleggel, de egy határozottan sima, melengetően selymes karakterrel. A világ legnagyobb sajtversenyén dobogós lett, ami a világ egyik legjobb kecskesajtjává teszi. Bor mellé isteni. 6 hónapos érlelésű. World Championship Cheese Contest: ezüst (ezzel a világ legjobb kecskesajtja lett). Holland.

A füstölt sajtok királya, mennyei füstöt ízét a klasszikus bükkfás füstölés mellett lucfenyő fölötti füstölés adja. A zöld és vörös chili lassan kezd el csípni, és hátul a torokban, ahogy kell, de nem túl erősen, épp csak amennyire a nagykönyvben azt megírták. 2 hónapos érlelésű. Német.

Az igazi klasszikus francia brie, fehér nemespenésszel érlelve. Az íze testes, mégis szívet melengetően selymes. 1 hónapostól 1 éves érlelésűig (érdemes rákérdezni, melyekből van éppen, mert az 1 éves brie nagy ínyenc ritkaság és gyorsan fogy). Nem laktózmentes. Francia.

Az olaszok tudnak valamit: umbriai juh- és tehéntejet kevernek friss nyári szarvasgombával. Az eredmény egy omlós, friss, tejszínes juhsajt íz, amit megbolondít az átható szarvasgomba íz, amivel aztán nem fukarkodtak. 2 hónapos érlelésű. Nem laktózmentes. Olasz.

A híres bajor kéksajt, kívül nemes fehér- belül kékpenésszel. Az eredeti, attól a termelőtől, aki „feltalálta” a márványsajtot. Íze ámulatba ejtően tejszínes-vajas és krémes. 2 hónapos érlelésű. Arany cukorsüveg-díjas (német élelmiszeripar Oscar-díja). Német.

Kézzel gyúrt sajtkülönlegesség, amit metélőhagymában és petrezselyemben érlelnek. Csábítóan zöldfűszeres ízű és illatú sajt, minden sajttál vagy étel ideális kísérője. 2 hónapos érlelésű. Sajtcsászár-díjas.

Azaz rettenetesen finom. Illata igazán intenzív, íze azonban egészen más karakterről árulkodik. Aki szereti a karakteres sajtokat, de valami mást próbálna, mint a nálunk ismert szokásos "büdös sajt" az nem fog csalódni. 6 hónapos érlelésű. Sajtcsászár-díjas.

Jófajta osztrák kékfrankosban érett, ez adja sötétlila-fekete külsejét. Íze-illata közepesen intenzív, enyhe vörösboros karakterrel. 4-szer választották Sajtcsászárrá. Kitűnő bor mellé, de amit kevesen tudnak, hogy a borban érlelt sajtok sörök mellé még jobbak. 6 hónapos érlelésű. 4-szeres sajtcsászár-díjas, World Cheese Award: arany, bronz.

A selymes sajttészta mellé intenzív, karakteres illat társul, amely meghatározza eme szépség ízét is. Sonka-gyümölcs-bor hármassal a legfinomabb, könnyen az ember szívéhez nő. 5 hónapos érlelésű. Aznap fejt friss, kezeletlen nyerstejből készül

Egy igazi kemény sajt, illata karakteres, észvesztően harapásra csábító, illata nem kevésbé. Egy jó bor-sonka-szőlő-mogyoróvajkrém (nem Nutella!) kombinációval verhetetlen. A világ legrangosabb sajtversenyén ezüstérmet nyert, amivel a világ egyik legjobb sajtja. 8 hónapos érlelésű. Sajtcsászár-díj. World Cheese Award: szuper ezüst. Sajtolimpia: ezüst.

A Tiroli Sas kistestvére, díjakkal gazdagon megpakolva, köztük a világ legjobb sajtja díjával. Kezeletlen nyerstejből készül, illata pedig a természetes sziklabarlangokat idézi, ahol érlelték. Kemény sajt, íze pikáns, de kevésbé "sziklás", mint az illata. 6 hónapig érett a föld alatt. Sajtcsászár-díj. World Cheese Award: szuper arany. World Championship Cheese Contest: bronz. Sajtolimpia: arany.

A kecskesajtok királynője: rolád alakú mestermű, amely nemes fehérpenészes kérge alatt selymes, lágy sajttészta bújik meg, igazán leheletnyi kecskejelleggel, és sűrűbb, hófehér sajtmaggal. Szinte könyörög a jó bor mellé, de kenyérre kenve mézzel is mesterfogás, vagy akár gyümölcsökkel grillezve. Hogy a tejszínes marcipánöntet már ne is említsük... 1 hónapostól a 6 hónapos érlelésűig. Növényi oltóval készül, vegetáriánus. Francia.